Airfield Estate held their Festival of Food on the 8th and 9th of September 2018 in Dundrum, Dublin (photo: Phill Doyle)
Um festival gastronômico acontece em setembro na capital irlandesa, com uma proposta de sustentabilidade. O Airfield Festival of Food & Zero Waste apresentará comida sazonal entre os dias 7 e 8 de setembro, das 9h30 às 17h, nos jardins do Airfield Estate em Dundrum. A entrada é gratuita.
A ideia, além do consumo de produtos da temporada, é o não desperdício de comida. Além da gastronomia, o local terá uma vila de artesãos, cerveja artesanal, destilados botânicos, yoga, música ao vivo, entre outras atrações.
Workshops de cozinha vão reunir chefs para falar sobre peixe sustentável, técnicas de fogo, preparação de caça selvagem e cozimento lento. Outras demonstrações incluem artesanato, tecelagem, torneamento de madeira, vida sustentável e a redução do desperdício de alimentos.
Todas as informações e atualizações podem ser encontradas no site oficial do festival.
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